Чтобы молоко не убегало при кипячении, очень важно правильно выбрать посуду: использование глубокой и широкой кастрюли значительно снижает риск. Нагревайте молоко медленно, на среднем, а не на сильном огне – это один из ключевых способов предотвратить выкипание.
Регулярно снимайте пену, образующуюся на поверхности кипящего молока – это один из самых практичных и эффективных методов контроля. Кроме того, можно воспользоваться простыми кулинарными хитростями: положить деревянную ложку поперек кастрюли или добавить несколько капель холодной воды на дно – эти приемы также помогут избежать убегания молока.
