Приготовьте это невероятно вкусное блюдо, которое удивит вас своим ароматом и нежностью. Бараньи ребрышки, маринованные в пикантном медово-горчичном соусе и запеченные до золотистой корочки, станут настоящим украшением вашего стола.
Ингредиенты:
- Бараньи ребрышки
- Зернистая горчица
- Натуральный мед
- Чеснок
- Свежий розмарин
- Тимьян (сушеный или свежий)
- Оливковое масло
- Вода
- Картофель
- Лук-шалот (или обычный репчатый лук)
- Соль и черный перец по вкусу
- Сливочное масло
- Цедра лимона
Пошаговый рецепт:
- Приготовление соуса: Для начала подготовьте соус. В глубокой миске смешайте зернистую горчицу, мед, соль, черный перец и тимьян. Добавьте измельченный чеснок и мелко нарезанный розмарин. Влейте оливковое масло и воду, затем тщательно перемешайте до получения однородной консистенции.
- Маринование ребрышек: Выложите бараньи ребрышки в большую емкость и равномерно покройте их приготовленным соусом. Для более насыщенного вкуса рекомендуется мариновать мясо не менее 20-30 минут.
- Подготовка овощей: Нарежьте картофель крупными дольками и вместе с луком-шалотом выложите в форму для запекания. Слегка сбрызните оливковым маслом и посыпьте щепоткой соли.
- Сборка блюда: Разместите замаринованные ребрышки поверх овощей. Оставшийся соус равномерно распределите по мясу.
- Запекание: Накройте форму для запекания (можно использовать пергаментную бумагу и фольгу). Выпекайте в предварительно разогретой до 200°C духовке примерно 1 час.
- Завершающий этап: По истечении этого времени снимите укрытие, переверните ребрышки и снова полейте их соусом, скопившимся на дне формы. Запекайте еще 10-15 минут до образования золотистой корочки.
- Подача: После извлечения из духовки положите на каждое ребрышко небольшой кусочек сливочного масла и посыпьте свежей цедрой лимона. Подавайте горячим. Приятного аппетита!
