- В просторной миске для замешивания соедините муку, дрожжи, соль и сахар. Сделайте углубление в центре, затем влейте теплую воду и растительное масло. Вымешивайте тесто до тех пор, пока оно не станет мягким и слегка липким.
- Накройте тесто и оставьте его в теплом месте примерно на 1,5–2 часа, чтобы оно увеличилось в объеме вдвое.
- Выложите подошедшее тесто на слегка присыпанную мукой поверхность и раскатайте его по размеру противня. Перенесите на противень, застеленный пергаментной бумагой. Накройте и дайте ему отдохнуть еще 15–20 минут для второй расстойки на противне.
- Тем временем, в небольшой емкости смешайте оливковое масло, измельченный чеснок и рубленую петрушку. По желанию можно добавить щепотку орегано или хлопья красного перца для придания дополнительного вкуса.
- С помощью ножа для пиццы или обычного ножа сделайте на поверхности теста неглубокие надрезы, формируя квадратные или прямоугольные дольки. Равномерно распределите приготовленный чесночный соус по всей поверхности теста.
- Посыпьте тесто тертым сыром кашар (или любым другим твердым сыром, который хорошо плавится) и разложите сверху нарезанные оливки.
- Выпекайте в предварительно разогретой до 200°C духовке в режиме «верх-низ». Следите за выпечкой: если верх быстро подрумянится, слегка накройте его фольгой или пергаментной бумагой, чтобы сыр не подгорел.
- Когда низ и верх хлеба хорошо зарумянятся, достаньте его из духовки. Дайте постоять несколько минут, затем нарежьте ломтиками и подавайте к столу. Приятного аппетита!
